Hornos de vapor

Estudios científicos de las renombradas universidades de Giessen y Coblenza/Landau en Alemania confirman las considerables ventajas de la cocción al vapor frente a métodos tradicionales de cocción. "De los ensayos realizados según normas científicas resulta que en cuanto a la preservación de las delicadas sustancias nutritivas (p. ej., vitamina C, minerales, oligoelementos), la cocción al vapor de verduras supera con creces a los métodos de cocción tradicionales", según el Prof. Dr.-Ing. Elmar Schlich de la Universidad Justus Liebig de Giessen. "De los ensayos realizados según normas científicas resulta que la cocción al vapor de verduras supera con creces a los métodos de cocción tradicionales en lo que se refiere a las propiedades organolépticas (sabor, forma, color, textura). En todos los alimentos sometidos a ensayo, el horno a vapor Miele ocupa el primer lugar en todas las categorías organolépticas frente a la cocción tradicional", según el Dr. oec. troph. Michaela Ziems.